PIVOT62.COM – Hati dan ampela ayam adalah bagian dari jeroan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Salah satu cara untuk menikmati hati dan ampela ayam adalah dengan menumisnya. Tumis hati ampela menjadi pilihan bagi banyak orang karena proses pembuatannya yang cepat dan rasa yang gurih. Dalam artikel ini, Anda akan dipandu untuk membuat tumis hati ampela yang lezat dan mudah untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Bahan-Bahan:
- 300 gram hati dan ampela ayam, bersihkan dan rebus sebentar
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Pelengkap:
- Irisan tomat segar
- Daun bawang, potong-potong
- Kecap asin (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Mempersiapkan Bahan:
- Bersihkan hati dan ampela ayam, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan mulai kecokelatan.
- Menambahkan Bumbu:
- Masukkan daun salam dan serai yang telah dimemarkan ke dalam tumisan bawang. Aduk hingga aromanya keluar.
- Tambahkan cabai merah dan hijau, aduk kembali hingga layu.
- Memasak Hati dan Ampela:
- Masukkan hati dan ampela ayam ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk kembali.
- Tuangkan kecap manis secukupnya untuk memberikan warna dan rasa yang khas. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin.
- Penyelesaian Masakan:
- Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan hati ampela matang sempurna, sekitar 5-7 menit.
- Cek rasa, pastikan sudah pas sesuai dengan selera Anda.
- Tambahkan irisan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
Tumis hati ampela yang lezat dan gurih ini kini siap untuk disajikan. Hidangan ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menambah variasi menu harian keluarga Anda. Selain itu, kandungan nutrisi yang ada pada hati dan ampela ayam menjadikan masakan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Sajikan tumis hati ampela ini bersama nasi hangat dan lalapan untuk menambah kelezatan saat makan. Selamat memasak dan menikmati kebersamaan bersama keluarga dengan sajian yang istimewa ini.