PIVOT62.COM – Nasi goreng merupakan salah satu hidangan ikonik di Indonesia yang telah dikenal luas dengan berbagai variasinya. Nasi Goreng Jawa adalah salah satu varian yang memiliki kekhasan tersendiri dengan perpaduan bumbu dan rempah-rempah yang memikat. Pada intinya, nasi goreng Jawa menonjolkan cita rasa gurih dan sedikit manis, yang menjadi ciri khas masakan Jawa. Artikel ini akan membagikan resep Nasi Goreng Jawa yang lezat, praktis, dan bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih yang telah dingin (lebih baik yang disimpan semalaman)
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt terasi bakar, hancurkan
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin (opsional)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Pelengkap: irisan tomat, mentimun, kerupuk, dan bawang goreng
Bumbu Halus (opsional):
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris
- 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1/2 sdt gula merah, sisir halus
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bumbu:
- Jika menggunakan bumbu halus, ulek cabai merah, cabai rawit, dan gula merah hingga halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan pada api sedang.
- Menumis Bumbu:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan terasi yang sudah dihancurkan, aduk hingga tercampur rata.
- (Opsional) Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan dan aduk hingga matang.
- Membuat Nasi Goreng:
- Masukkan telur yang telah dikocok, buat orak-arik hingga matang.
- Tambahkan nasi putih, kecap manis, kecap asin (jika digunakan), merica bubuk, dan garam.
- Aduk semua bahan dengan cepat dan pastikan nasi tidak menggumpal serta bumbu tercampur merata.
- Menyelesaikan Masakan:
- Terus goreng nasi hingga semua bahan tercampur rata dan nasi terasa tidak terlalu lembab.
- Koreksi rasa, pastikan rasa gurih dan manisnya sesuai selera Anda.
- Penyajian:
- Sajikan nasi goreng dengan pelengkap irisan tomat, mentimun, bawang goreng, dan kerupuk untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan telur mata sapi atau telur dadar yang digulung dan diiris tipis sebagai topping.
Tips:
- Gunakan nasi yang telah dingin agar tekstur nasi goreng menjadi lebih kering dan tidak lembek.
- Kecap manis adalah bumbu kunci untuk menciptakan rasa manis gurih yang khas pada nasi goreng Jawa.
- Pastikan api tidak terlalu besar untuk menghindari nasi yang gosong.
Nasi Goreng Jawa adalah sajian yang sederhana namun kaya rasa. Resep ini dapat dengan mudah Anda modifikasi sesuai dengan bahan yang ada di dapur Anda. Tidak perlu waktu yang lama untuk menyajikan hidangan ini, sehingga sangat cocok untuk menu sarapan atau makan malam yang cepat dan praktis. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga Anda bisa menikmati kelezatan Nasi Goreng Jawa yang autentik. Selamat menikmati!