PIVOT62.COM – Kopi telur Vietnam, atau Cà Phê Trứng, adalah minuman tradisional yang kian populer di kalangan penikmat kopi. Resep ini mungkin terdengar tidak biasa, tetapi kombinasi kopi yang kuat dengan rasa krim telur yang manis dan lembut menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Berikut ini adalah resep untuk membuat Cà Phê Trứng yang dapat Anda coba di rumah, menghadirkan sedikit nuansa kafe di Vietnam ke dalam cangkir Anda.
Bahan-Bahan:
- 1 butir telur ayam segar (gunakan kuning telurnya saja)
- 3 sdt kopi bubuk Vietnam atau kopi robusta berkualitas tinggi
- 2 sdt gula pasir, atau sesuai selera
- 60 ml air panas
- 1 sdt madu atau susu kental manis (opsional untuk tambahan rasa)
Alat:
- Phin, alat penyeduh kopi Vietnam atau French Press
- Mangkuk kecil untuk mengocok telur
- Mixer atau whisk
Langkah-Langkah Membuat Kopi Telur Vietnam:
- Menyeduh Kopi:
- Siapkan alat penyeduh kopi Anda, seperti phin atau French press.
- Masukkan kopi bubuk ke dalam alat penyeduh.
- Tuangkan air panas dan biarkan kopi menetes perlahan. Jika menggunakan French press, tuangkan air panas, aduk, dan tunggu selama 4 menit sebelum menekan plunger.
- Mengocok Kuning Telur:
- Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan gula pasir ke dalam kuning telur.
- Kocok kuning telur dan gula dengan mixer atau whisk hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit dengan mixer kecepatan tinggi.
- Penambahan Madu atau Susu Kental Manis:
- Jika Anda ingin menambahkan rasa manis dan kaya, tambahkan madu atau susu kental manis ke dalam campuran kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.
- Menyiapkan Minuman:
- Tuang kopi yang telah diseduh ke dalam cangkir.
- Dengan hati-hati, tambahkan campuran kuning telur kocok ke atas kopi seduh. Campuran telur akan mengapung di atas kopi, menciptakan lapisan krim yang lembut.
- Penyajian:
- Sajikan kopi telur Vietnam segera setelah disiapkan, selagi hangat.
- Untuk menikmati minuman ini, aduk perlahan agar lapisan kopi dan krim telur tercampur, menciptakan tekstur yang unik dan rasa yang kaya.
Tips Tambahan:
- Pastikan menggunakan telur yang sangat segar untuk menghindari risiko salmonella.
- Untuk kopi, gunakan kopi dengan rasa yang kuat dan pahit sebagai kontras dengan manis dan kaya dari krim telur.
- Jika Anda tidak memiliki alat penyeduh kopi Vietnam, Anda dapat menggunakan metode penyeduh kopi lain yang tersedia di rumah Anda.
- Kopi telur ini juga bisa dinikmati dingin. Untuk versi dingin, biarkan kopi mendingin sebelum menambahkan kuning telur, kemudian sajikan dengan es batu.
Kopi telur Vietnam adalah minuman yang harus dicoba bagi penggemar kopi yang ingin merasakan sesuatu yang berbeda dari biasanya. Proses pembuatannya yang unik dan rasa yang dihasilkan menjadikan Cà Phê Trứng sebagai minuman kopi yang istimewa. Resep ini merupakan cara yang tepat untuk memulai hari Anda atau sebagai teman santai di sore hari. Selamat mencoba dan menikmati kenikmatan kopi telur Vietnam di rumah Anda!