Resep Mie Gacoan: Kreasi Mie Ayam Pedas ala Rumahan

PIVOT62.COM – Mie Gacoan merupakan salah satu varian mie ayam yang populer dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas, yang mulai terkenal dari sebuah brand di Indonesia. Mie ini disukai karena kombinasi bumbu dan topping yang lezat serta level kepedasannya yang bisa disesuaikan. Jika Anda adalah penggemar mie pedas, resep Mie Gacoan rumahan ini bisa Anda coba untuk menikmati kelezatan mie dengan sentuhan pedas yang nikmat.

Bahan-Bahan:

• 200 gram mie telur (bisa menggunakan mie instan sebagai alternatif)
• 100 gram daging ayam, cincang atau potong kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Air untuk merebus mie
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun bawang dan seledri, cincang halus untuk taburan
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Pedas (disesuaikan dengan level kepedasan yang diinginkan):

• 5-10 buah cabai rawit merah, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Langkah Pembuatan:

1. Mempersiapkan Mie:
   a. Rebus mie dalam air mendidih hingga al dente, tiriskan, dan sisihkan.
   b. Jika menginginkan tekstur yang kenyal, rendam mie dalam air es setelah direbus.
2. Menumis Bumbu:
   a. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum.
   b. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna dan matang.
   c. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
3. Membuat Bumbu Pedas:
   a. Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit minyak.
   b. Tumis cabai yang telah dihaluskan dengan garam dan gula pasir hingga harum dan matang. Sisihkan.
4. Menyajikan Mie:
   a. Letakkan mie yang sudah direbus dalam mangkuk saji.
   b. Siram dengan tumisan daging ayam dan bumbunya.
   c. Tambahkan bumbu pedas yang telah ditumis di atas mie.
   d. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng sebagai garnish.

Penyajian:

• Sajikan Mie Gacoan selagi hangat dengan tambahan acar timun atau kerupuk sebagai pelengkap.
• Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan bumbu pedas sesuai selera.

Resep Mie Gacoan ini adalah cara yang sempurna untuk menikmati kenikmatan mie ayam dengan sentuhan bumbu pedas yang bisa Anda kreasikan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah pembuatan yang sederhana, Anda bisa menghidangkan mie pedas yang tak kalah dengan yang disajikan di restoran atau kedai mie. Nikmati kelezatan mie gacoan buatan Anda bersama keluarga atau teman-teman sebagai menu makan siang atau makan malam yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!