PIVOT62.COM – Kue coklat tahu tanpa telur merupakan pilihan sempurna bagi mereka yang mencari alternatif resep kue yang lebih sehat atau bagi yang memiliki alergi terhadap telur. Tahu adalah sumber protein nabati yang baik dan ketika dikombinasikan dengan coklat, menghasilkan tekstur kue yang lembut dan rasa yang manis. Berikut adalah resep mudah untuk membuat kue coklat tahu tanpa telur yang lembut dan manis.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu sutra, haluskan
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram coklat bubuk
- 150 gram gula pasir, bisa disesuaikan sesuai selera manis
- 100 ml minyak sayur atau minyak kelapa
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh esens vanila
- 100 ml susu kedelai atau susu almond (untuk vegan) atau susu biasa
- Sejumput garam
- Coklat chip atau potongan coklat batang untuk tambahan (opsional)
Instruksi Pembuatan:
- Persiapan Adonan:
- Campurkan tahu sutra yang sudah dihaluskan dengan gula pasir hingga tercampur rata.
- Tambahkan minyak sayur dan esens vanila ke dalam campuran tahu dan gula, aduk hingga tercampur rata.
- Penggabungan Bahan Kering:
- Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, dan sejumput garam ke dalam sebuah wadah terpisah.
- Aduk bahan kering hingga tercampur merata.
- Mencampur Bahan Basah dan Kering:
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga tidak ada lagi gumpalan tepung.
- Tambahkan susu kedelai secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tercampur rata.
- Menambahkan Coklat:
- Jika menggunakan, tambahkan coklat chip atau potongan coklat batang ke dalam adonan dan aduk rata.
- Memanggang Kue:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang yang telah dioles minyak atau dilapisi kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven selama sekitar 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam kue keluar bersih.
- Penyelesaian:
- Keluarkan kue dari oven dan dinginkan di atas rak kawat sebelum dipotong dan disajikan.
Tips Membuat Kue Coklat Tahu Tanpa Telur:
- Konsistensi Adonan:
- Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit lagi susu kedelai.
- Tes Kematangan Kue:
- Gunakan tes tusuk gigi untuk memastikan kue sudah matang sempurna.
- Variasi:
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, buah kering, atau ekstrak seperti mint untuk rasa yang berbeda.
- Penyimpanan:
- Kue ini dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang.
Kue coklat tahu tanpa telur ini merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati kue dengan kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah. Selain itu, resep ini juga cocok untuk vegetarian dan mereka yang sedang menjalankan diet bebas telur. Dengan tekstur yang lembut dan rasa coklat yang khas, kue ini pasti akan memuaskan keinginan Anda akan manisnya coklat. Selamat mencoba dan menikmati!