PIVOT62.COM – Es teler merupakan minuman khas Indonesia yang sangat digemari karena kesegarannya, terutama di tengah cuaca yang panas. Resep es teler ini akan membawa Anda menyelami rasa tropis dari perpaduan buah-buahan dan santan yang creamy. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat es teler ala rumahan yang segar dan sederhana.
Bahan-Bahan:
- 1 buah alpukat, keruk dengan sendok
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 1 potong nangka, potong dadu kecil
- 1/2 buah melon, keruk dengan sendok bulat
- 100 gram kolang-kaling, rebus dan tiriskan
- Susu kental manis putih secukupnya
- Es serut atau es batu secukupnya
Bahan Santan:
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
Sirup:
- Sirup coco pandan atau sirup merah secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Santan:
- Didihkan santan bersama daun pandan dan sejumput garam dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin.
2. Menyiapkan Buah-Buahan:
- Keruk daging buah alpukat dan melon dengan sendok atau alat pembentuk bola buah agar tampilannya lebih indah.
- Potong nangka dan keruk daging kelapa muda menjadi potongan-potongan kecil.
3. Menyiapkan Kolang-Kaling:
- Rebus kolang-kaling hingga empuk, lalu tiriskan dan dinginkan.
4. Penyusunan Es Teler:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji.
- Masukkan potongan-potongan buah alpukat, melon, kelapa muda, nangka, dan kolang-kaling.
- Tambahkan es serut atau es batu yang telah dihancurkan.
5. Penyajian:
- Tuangkan santan dingin ke atas campuran buah dan es.
- Tambahkan susu kental manis dan sirup sesuai selera.
- Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
6. Menyajikan Es Teler:
- Sajikan es teler segera setelah dibuat agar tidak mencair dan kehilangan kesegarannya.
Es teler ala rumahan ini sangat cocok untuk disajikan sebagai penutup makan siang atau sebagai penyegar di tengah hari yang terik. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses pembuatan yang simpel, es teler ini bisa menjadi solusi tepat untuk menghadirkan minuman segar di rumah.