Resep Ayam Cah Jamur: Hidangan Ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah

PIVOT62.COM – Ayam Cah Jamur adalah salah satu menu favorit di banyak restoran Chinese food yang menawarkan perpaduan rasa gurih dari ayam dan tekstur lembut jamur. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera dengan rasanya yang kaya, tetapi juga menyajikan nilai gizi yang seimbang. Untuk Anda yang ingin menciptakan sajian ala restoran di rumah, berikut adalah resep Ayam Cah Jamur yang dapat dengan mudah Anda praktikkan.

Bahan-Bahan:

• 300 gram dada ayam, potong dadu
• 200 gram jamur kancing, belah dua atau sesuai selera
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1/2 bawang bombay, iris memanjang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air atau kaldu ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Marinasi Ayam:

• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air
• 1 sdt tepung maizena

Langkah Pembuatan:

1. Marinasi Ayam:
   a. Campurkan potongan dada ayam dengan bahan marinasi: kecap asin, merica bubuk, air, dan tepung maizena.
   b. Diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap.
2. Menyiapkan Bahan Utama:
   a. Bersihkan jamur kancing dan potong sesuai selera.
   b. Iris bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan wortel.
3. Proses Menumis:
   a. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
   b. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
   c. Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak hingga berubah warna.
4. Menambahkan Jamur dan Wortel:
   a. Masukkan jamur kancing dan wortel, aduk rata.
   b. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Pengentalan Kuah:
   a. Tuangkan air atau kaldu ayam, biarkan hingga mendidih dan semua bahan matang.
   b. Kecilkan api, tuangkan larutan maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.
6. Penyelesaian:
   a. Tambahkan potongan daun bawang, aduk sebentar hingga matang.
   b. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

Penyajian:

• Sajikan Ayam Cah Jamur hangat dengan nasi putih yang pulen.

Ayam Cah Jamur adalah hidangan yang penuh cita rasa dan sehat yang bisa Anda sajikan untuk keluarga. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan ala restoran tanpa perlu keluar rumah. Baik untuk makan siang atau makan malam, Ayam Cah Jamur selalu menjadi pilihan yang memuaskan. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur Anda!