Resep Cireng Isi Ayam Suwir yang Lezat dan Gurih

PIVOT62.COM – Cireng, singkatan dari aci goreng, adalah jajanan khas Sunda yang terbuat dari tepung kanji atau tapioka. Biasanya disajikan dengan saus kacang atau sambal, cireng telah berkembang dengan berbagai isian, salah satunya adalah isian ayam suwir yang gurih. Resep cireng isi ayam suwir ini akan memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isian ayam yang bumbunya meresap. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat cireng isi ayam suwir yang lezat.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

• 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Sedikit air untuk menumis
• Minyak untuk menumis

Langkah Penyajian:

1. Membuat Isian Ayam Suwir:
   • Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan ayam suwir, tambahkan ketumbar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
   • Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Cireng:
   • Didihkan air, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk dalam panci.
   • Setelah mendidih, matikan api dan masukkan tepung terigu dan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk rata hingga kalis.
   • Tambahkan daun bawang, uleni adonan hingga bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.
3. Membentuk Cireng:
   • Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan. Berikan isian ayam suwir secukupnya di tengahnya.
   • Bentuk bulat dan pipihkan sedikit. Pastikan isian terbungkus rapi agar tidak keluar saat digoreng.
4. Menggoreng Cireng:
   • Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
   • Goreng cireng hingga berwarna keemasan dan renyah. Lakukan penggorengan secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil.
5. Penyajian:
   • Tiriskan cireng yang sudah digoreng pada tisu penyerap minyak.
   • Sajikan hangat dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap.

Cireng isi ayam suwir menyajikan kombinasi tekstur yang renyah dan isian yang gurih, membuatnya menjadi camilan yang sempurna di segala suasana. Dengan resep yang mudah ini, Anda dapat menciptakan cireng isi ayam suwir di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.