PIVOT62.COM – Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan nutrisi, seperti vitamin C, vitamin K, serat, dan berbagai mineral. Menyajikan brokoli dengan cara ditumis tidak hanya mempertahankan kandungan gizinya tetapi juga menambahkan cita rasa yang lezat. Resep tumis brokoli kecap ini akan memberikan Anda alternatif cara menikmati brokoli yang sederhana, cepat, dan tentunya nikmat.
Bahan-Bahan:
- 300 gram brokoli, potong menjadi floret kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram (opsional)
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam dan merica hitam secukupnya
- 50 ml air
- Wijen sangrai untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Menyiapkan Bahan:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Pastikan brokoli sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Iris bawang putih dan bawang bombay. Siapkan kecap manis, kecap asin, dan bahan lain yang diperlukan.
- Menumis Bawang:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Menambahkan Brokoli:
- Masukkan brokoli ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis selama beberapa menit hingga brokoli setengah matang.
- Membumbui:
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram (jika menggunakan), gula pasir, garam, dan merica hitam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Memasak Brokoli:
- Tuangkan air, lalu masak dengan api kecil hingga brokoli menjadi lunak dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar bumbu merata dan tidak gosong.
- Menyesuaikan Rasa:
- Cicipi dan sesuaikan rasa. Tambahkan sedikit garam atau kecap jika diperlukan. Tujuan dari langkah ini adalah untuk memastikan bahwa brokoli memiliki rasa manis dan gurih yang seimbang.
- Penyelesaian:
- Setelah brokoli matang dan bumbu telah meresap, cek kembali rasanya dan pastikan sudah sesuai dengan selera Anda.
- Penyajian:
- Matikan api dan sajikan tumis brokoli kecap hangat. Taburkan wijen sangrai di atasnya untuk menambahkan tekstur dan rasa yang kaya.
Tumis brokoli kecap adalah hidangan yang sehat dan lezat, cocok untuk Anda yang menginginkan makanan bergizi namun tetap penuh rasa. Resep ini sangat fleksibel, Anda bisa menambahkan daging, udang, atau bahan lain sesuai selera. Tidak hanya itu, proses memasaknya yang cepat dan mudah menjadikan tumis brokoli kecap pilihan yang praktis untuk makan malam di hari kerja atau sebagai menu sehat untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati sajian tumis brokoli kecap ini!